かいわれ大根の育て方｜水耕栽培＆土で育てる方法、水やりのコツも解説

クリエイター

監修者：国吉純

園芸家、レモン研究家。大学卒業後、企業に勤め、退職後に植物を育てる楽しさを知り園芸家として活躍する。「身近な暮らしの中での園芸」を 園芸教室や講演会やメディア等を通じて紹介。園芸専門学校等での講師をはじめ、保育園、幼稚園、 小学校、行政、集合住宅、高齢者施設などで「楽しく簡単に華やかに育てる」をモットー に年齢や場所に関係なく植物と触れ育て楽しめる園芸の基本、植物選び、庭づくり、メンテナンス法などを伝える。 また国産レモンの拡大普及にも注力し、現在は国産レモン 一番の生産地と言われている広島尾道市の観光大使としても活躍中。

料理に少し加えるだけで見た目にも味にもアクセントとなるかいわれ大根。ミネラルやビタミンを多く含み、免疫力アップが期待できる食材です。この記事ではかいわれ大根の育て方を詳しく解説。王道の水耕栽培から土で育てる方法のコツ、再生栽培の可否についても紹介します。

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