【初心者必見】買ってから一度も研いでいない!?　包丁研ぎのやり方を「貝印」に聞いてみた

2023.07.08

貝印株式会社で包丁マイスターとして、包丁研ぎの啓蒙活動を行う。国内はもとより、海外でも包丁研ぎのセミナーやデモンストレーションに登壇。Twitterの包丁研ぎライブ動画では5.8万人の視聴者を獲得するなど、包丁研ぎ界の巨匠として活躍中。

切れ味の悪い包丁を使い続けるのは、地味にストレスが溜まります。しかし包丁を研いだことがないという方も多いはず。貝印株式会社の林泰彦さんに包丁の研ぎ方について詳しくお聞きしました。

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