お米って腐るの？ お米の正しい保存方法をお米屋さんに聞いてみた

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小池理雄

原宿で唯一の米屋、小池精米店・三代目。1971年、原宿生まれ。五ツ星お米マイスター、東京米スター匠の有資格者。著書に「なぜ、その米は売れるのか？（進化する原宿の米屋のマーケティング術）」（家の光協会）などがある。

お米は生鮮食品。長持ちさせるには密封容器に入れ冷蔵保存がベストです。五ツ星お米マイスターが正しい保存法を解説します。お米の鮮度を守り、美味しく食べるための基本を押さえて、毎日の食卓をもっと豊かにしましょう！

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