パセリはもっと評価されていい。ビタミンC豊富、中東では主菜、苦味のクセがすごい【絶品レシピ紹介】

2021.09.03

広島県在住の兼業ライター。地域おこしを目的としたWEBメディアの運営、YouTube番組のMC、スナックバーの経営など活動は多岐にわたる。牡蠣とお好み焼きは飲み物。

料理の付け合わせによく用いられるパセリ。料理の引き立て役として彩りを添えているわけですが、食べずに終わる人もいるのではないでしょうか。しかし、パセリは栄養価も優秀で、本来はもっと評価されていい野菜なのです。今回は、パセリが主役のサラダ「タッブーレ」と、パセリのつみれ汁の作り方を紹介します。

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