音楽で焼酎の味が変わる!? 田苑酒造を訪れ「音楽仕込み」の現場に潜入してみた

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松下英俊

製造課課長。田苑入社前はクラシックにまったく縁がなかったが、今では車で時々聞くように。新製品「田苑 ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)」の開発を主導。

焼酎にクラシックを聞かせる「音楽仕込み」で人気を博している「田苑　金ラベル」。造っているのは鹿児島県の田苑酒造です。1890年創業という長い歴史のなか、「音楽仕込み」はいつから始まり、実際に焼酎の味わいにどう影響するのでしょうか。そして、選曲の理由とは？　その謎に迫るべく、田苑酒造の製造課課長と工場長のお二人にお話を伺いました。

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